首 页 | 地方特产 | 特产杂谈 | 特产之乡 | 说说贵州 | 古老传说 | 民族风情 | 地方风情 | 贵州旅游 | 贵州小吃 | 地方民族 | 地方名人 | 供求信息 | 投资信息
 
特产分类: 果蔬 | 粮油米面 | 特色食品 | 滋补营养品 | 休闲零食 | 辣椒系列 | 工业产品 | 风味小吃 | 工艺特产 | 轻纺特产 | 特色服饰 | 烟|酒|茶|饮 | 农林特产 |
地区分类: 贵阳市 | 遵义市 | 安顺市 | 六盘水市 | 毕节地区 | 铜仁地区 | 黔东南州 | 黔南州 | 黔西南州 |
本站搜索
中国刺梨之乡龙里县20万株优质刺梨苗待售  会员登录  |  免费注册
 当前位置:首页 >> 美食推荐 >> 【今日贵州美食推荐—贵州血豆腐】

【今日贵州美食推荐—贵州血豆腐】

我要打印   IE收藏
文章来源:贵州特产网添加人:admin添加时间:2016-4-20 23:09:36 浏览量:340

每年的十一、十二月份,贵州几乎家家户户都制此品,以供数月之需,是当地冬至腊月制作 的一种过年食品,有着悠久的传统。此菜以豆腐为主料,配以适量的猪血和猪肉制成。

  血豆腐干 主要是原料是猪血和豆腐,再加上半肥半瘦的猪肉,以及葱姜蒜五香调料等。

杀猪时先准备好豆腐和佐料,接来热血,随即与豆腐肉捏细,加上调料,搅拌均匀,做成比 馒头大的团子,放在竹筛里,凉干一下水气,即可挂在灶头上烟熏。

团子见烟火必会收缩,因此 揉团时要注意多揉几次,以防裂开,大约有半月到二十天就熏好了。

作血干关键要热血,若等血 冷了已凝固成块,才去做就不好了。

血豆腐干因经过烟熏,吃前要洗净,然后放在锅里煮或卤半 小时左右,晾冷即可食用。切成薄片,内朱红外有黑边,香柔可口。
相关信息
· 【今日贵州美食推荐—糊辣椒】 (2016-4-7 13:14:55)
· 【今日贵州美食推荐—布依灰粽粑】 (2016-4-7 13:38:50)
· 【今日贵州美食推荐—贵州清明粑】 (2016-4-9 16:18:48)
· 【今日贵州美食推荐—兴仁豆沙粑】 (2016-4-9 16:26:13)
· 【今日贵州美食推荐—贵州血豆腐】 (2016-4-20 23:09:36)
· 【今日贵州美食推荐—布依饵块粑】 (2016-4-20 23:18:20)
查看留言
用户留言

   贵阳市    遵义市
   安顺市    六盘水市
   毕节地区    铜仁地区
   黔东南州    黔南州
   黔西南州

 贵州最具魅力民族村寨—水各大寨
 布依龙灯艺术之乡—贞丰珉谷镇
 中国砂仁之乡—贞丰县连环乡
 中国布依戏艺术之乡—册亨
 古茶之乡—黔西南
 野场:吉巴达艺术之乡
 中国空心李之乡—沿河•沙..

更多>>>
 产 品 推 荐


关于我们 | 联系我们 | 请您留言 
 贵之州特产网 Copyright © 2006 gztc.com.cn Inc All Rights Reserved.
您是第 位访问者
『本站资料部分来自网络,如有侵权行为,请联系站长,我们会立即删除。』
版权所有:贵州特产网 http://www.gztc.com.cn
如转载本站资料,请标明出处。
黔ICP备06001651号